Bonfiore Latteria

A paixão pela arte de fazer queijos e compreensão do papel dessa iguaria no paladar e vida das pessoas, nos levou até a Itália. Uma viagem sem escalas, diretamente às latterias de onde sai a famosa mozzarella e sua técnica inconfundível de produção. Da incursão na tradição e na técnica, da jornada de experiências e conhecimento, desembarcamos em Conceição das Pedras (MG), em busca da melhor matéria-prima. Um leite de vaca realmente à altura da excelência dedicada aos nossos queijos especiais, a fior di latte, a burrata e a ricota, incorporando o respeito imprescindível a todos os detalhes sensoriais: a consistência exata, a precisão em gordura e umidade, a riqueza da aparência e o diferencial em sabor. Se a expertise e a tradição nos fascinam, o frescor do novo nos inspira a levar nossos queijos únicos até a especialidade que o brasileiro acolheu e aprendeu a amar – não de braços, mas de boca e de sorriso sempre abertos: a pizza. E se depender de nós, esse sorriso vai estar sempre presente. Bonfiore Latteria acaba de sair do forno.