Bushkitchen

Barbecue catering, workshops, Events and Productions. BushKitchen is het bedrijf van Harm Jan ‘de Barbecueman’ Bloem. Hij braait al meer dan vijfentwintig jaar over de hele wereld. Hij was jurylid bij de Jack Daniels wereldkampioenschappen Barbecue in Lynchburg. Treedt op als BBQMan bij televisieprogramma’s van RTL4, 24Kitchen en wordt ingehuurd als pitmaster door bekende restaurants. Waar rook is. is BushKitchen! Dat betekent Barbecue met een hoofdletter B: échte stukken vlees en vis, ambachtelijk bereid op diverse merken BBQ’s, smokers en een echte Afrikaanse Braai. Met een mix van de Zuid-Afrikaanse braai- en Amerikaanse smoketechnieken grilt en rookt hij heerlijkheden op partijen, bedrijfsfeesten of backstage op festivals. Bij Harm Jan géén hamburgers en sateetjes, maar biologisch vlees en vis van topkwaliteit. Goed gekruid, maar zonder sausjes, want die leiden af van de pure braaismaak. Harm Jan geeft in zijn eigen BBQ Studio, BBQ workshops op diverse niveaus. Je krijgt tips over de beste materialen, zoals briketten en houtchips, de verschillen tussen kolen en gas bbq’s, de juiste temperaturen, low & slow, injecteren van vlees, het verschil tussen marinades en rubs en nog veel meer slimme trucs. We werken met de top 10 merken BBQ’s. En omdat je toch altijd het meest leert van zelf doen, steek je zelf de handen uit de mouwen, en ga je er uiteraard met z’n allen lekker van genieten van wat je zelf gemaakt hebt onder het genot van een drankje.