Cantina Lx

O restaurante Cantina LX abriu portas em 2009 sendo o primeiro inquilino gastronómico da carismática Lx Factory. O espaço resulta da reabilitação das antigas instalações da gráfica e anteriores unidades fabris de lanifícios, através da utilização dos móveis e equipamentos da cantina original que serviu inúmeras gerações de operários desde 1846. O conceito da Cantina LX reside na oferta de uma experiência gastronómica assente nas tradições portuguesas, num ambiente informal, descontraído e intimista que nos transporta para uma viagem no tempo, envolvente pelo espaço e móveis reabilitados das suas origens fabris com aproximadamente 150 anos. As ementas da Cantina, cuidadosamente elaboradoras pelas mãos dos Chefs Artur, Frederico e Marco, refletem a identidade Nacional com as influências que ao longo dos séculos foi absorvendo dos “4 cantos do Mundo” e com uma forte inspiração no forno a lenha, o verdadeiro protagonista e a “alma” do mais genuíno que a Cantina LX oferece. O Pão cozido no forno de lenha, o verdadeiro cartão-de-visita da Cantina LX, é diariamente amassado e levedado num processo delicado que demora cerca de quatro horas, desde que se inicia a amassadura.