Cuisines De Quartier

Les Cuisines de quartier proposent une innovation sociale alimentaire en Région bruxelloise. Une Cuisine de quartier, c’est un espace équipé occupé régulièrement par des groupes de citoyen.ne.s qui préparent des repas en grandes quantités pour le quotidien. Ce dispositif est né d’une recherche action participative sur l’accès à une alimentation de qualité pour tous et s’inspire de l’expérience des Cuisines collectives du Québec. La cuisine « maison » de produits non transformés est clairement identifiée comme une clé incontournable de l’accès à une alimentation de qualité mais elle se heurte à de nombreux freins (rythmes de vie, isolement, perte de savoir-faire, méconnaissance des produits locaux, logements exigus voire insalubres, etc.). La mise en commun des connaissances, des pratiques et des savoir-faire, dans un espace adéquat et une ambiance conviviale, permet de lever une bonne partie de ceux-ci.