De Mallemok

De Mallemok | SMOKEHOUSE & GRILL Bij De Mallemok draait alles om onbezorgd genieten. Van wat er op je bord ligt, van wat er in je glas zit, van de ongedwongen sfeer in ons restaurant en op ons terras – en vooral van je gezelschap. Onze prachtige plek in het pittoreske vestingstadje Sloten is een droomlocatie voor een ontspannen lunch, diner, vergadering, borrel, receptie, bruiloft of feest. Als je daar meer over wilt weten, vertellen we het je graag. Maar nu eerst: genieten. Zeg je De Mallemok, dan zeg je ambachtelijk eten met een stoer randje. HOT & FAST Mooie stukken vlees, verse vis en zelfs allerlei groenten bereiden we op het open vuur van onze houtskoolgrill. Daar komt die karakteristieke grillsmaak in onze gerechten vandaan. LOW & SLOW Soms ligt ons vlees bijna een dag lang (21 uur!) op de Amerikaanse Meadow Creek Tube Smoker. Samen met een pekelbad zorgt dat voor boterzacht vlees dat zó van het bot valt. SMOKE In onze eigen rokerij gebruiken we beuken- en eikenhout om de mooiste stukken zalm en de lekkerste kip te roken. Het resultaat? Om je vingers bij af te likken. Dus doe dat ook vooral!