Embumar

La socidad Embutidos Marineros S.L.U, conocida de forma comercial como Embumar, nace en en el puerto pesquero de Bonanza de Sanlúcar de Barrameda, para convertirse en la empresa con la patente de invención para embutir productos pesqueros, en concreto las huevas de pescado. La filosofía de la empresa es ofrecer soluciones culinarias cómodas, de calidad, a buen precio, con una larga vida útil y sanas. Los productos de Embumar son 100 % naturales, sin colorantes ni conservantes artificiales y mantienen todas sus propiedades organolépticas y nutricionales, con un alto contenido en Omega 3. Para desarrollar esta filosofía empresarial es imprescindible el trabajo del departamento de I+D+i, que junto con el gerente de la empresa, José Viva, buscan continuamente procesos innovadores para la transformación de la materia prima pesquera en productos embutidos, cocidos o pasteurizados. Precisamente es el proceso de embutido en el que Embumar es pionero, ya que este proceso se aplica normalmente a la industria cárnica pero al hacerlo en el sector pesquero, con el método utilizado por Embumar, se consiguen alimentos de pescado sanos, naturales y listos para tomar. Además, gracias al desarrollo de estos procesos, la empresa impulsa el aprovechamiento de los recursos pesqueros y la optimización de los recursos energéticos, ambos objetivos imprescindibles a cumplir por la empresa.