Fondation Auguste Escoffier

La Fondation Auguste Escoffier gère à la fois le Musée Escoffier de l'Art Culinaire et l'Institut Joseph Donon. Le Musée se situe dans la maison natale d’Auguste Escoffier, nichée au cœur du village de Villeneuve-Loubet, entre Nice et Cannes. Créé en 1966 à l'initiative de Joseph Donon, l'un de ses fidèles disciples, ce Musée privé, seul Musée d’Art Culinaire en France, permet au visiteur de découvrir l’univers de la gastronomie. Récemment labellisé "Maisons des Illustres", le Musée témoigne de la vie et de l'œuvre de ce grand maître de la cuisine, contribuant ainsi au rayonnement de sa mémoire. En outre la Fondation, à travers l’Institut Joseph Donon, a pour vocation de participer à la formation professionnelle en organisant des stages de cuisine de haut niveau. Elle est également partenaire de deux écoles culinaires aux Etats-Unis, qui portent le nom du Maître.