Groupe Colette
Créer en 2014, par Samuel Suissa, Julien Bonnaire et Julien Pierre. Le Groupe Colette c'est tout d'abord formé grâce au Bistrot Colette à Bourgoin-Jallieu. L'idée? Une cuisine typiquement Lyonnaise 100% maison à partir de produits frais. Le Groupe s'élargit un an plus tard avec le Café Colette en 2015. À "The Village" à Villefontaine, le Bistrot Colette ouvre ses portes en 2018, le Steakhouse et son amour pour la viande lui en 2019. La Boulangerie Colette arrive en 2021 et le Bistrot Bressan, dernier en date, en 2022.
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