Grupo Capim Santo

Embaixada da gastronomia brasileira contemporânea, o Capim Santo se tornou referência internacional com o cardápio criado pela Chef Morena Leite, que mescla a tropicalidade de Trancoso com técnicas francesas da escola Le Cordon Bleu."Compartilhar sabores e divulgar a cultura brasileira através dos pratos sempre foi a nossa missão", diz Morena São mais de 30 anos de história, em uma cozinha que foi passada de mãe pra filha. Sandra acendeu a chama do Capim santo no Quadrado de Trancoso e passou o bastão para Morena, que após sua formação na França vem solidificando a cozinha do Capim Santo em São Paulo e pelo Mundo. Nossa comida está sempre baseada em um tripé: cozinha saudável com técnica Francesa e ingredientes brasileiros. Hoje somos uma indústria de Gastronomia com um restaurante, um restaurante corporativo, uma operação de refeitório escolar com mais de 4mil alunos atendidos, o conhecido Buffet Capim Santo onde realizamos comemorações, mas também grandes eventos como convenções e camarotes e tudo sempre atendendo e dando assistência ao Instituto Capim Santo, onde temos o foco de capacitar pessoas em vulnerabilidade social a conquistar um primeiro emprego de ajudante no mundo gastronômico.