Gruppo Annoni

Ugo Annoni S.p.A. svolge l’attività di lavorazione e stagionatura prosciutti. L’attività di stagionatura prosciutti avviene in 3 stabilimenti situati nella provincia di Parma e nelle zone collinari limitrofe, abilitati alla produzione esclusiva del Prosciutto di Parma. Le cosce fresche avviate alle lavorazioni provengono esclusivamente dall’Annoni S.p.A. Annoni S.p.A. vanta uno stabilimento di 27.900 mq, con superficie coperta di 10.500 mq e una macellazione media settimanale di circa 11.500 capi. Effettuiamo l'attività di macellazione, sezionamento di carne suina e fusione grassi, provenienti da animali pesanti allevati sul territorio nazionale. Gli allevamenti di provenienza dei suini sono principalmente inseriti nel circuito di produzione tutelata del Consorzio del Prosciutto di Parma e San Daniele e sono prevalentemente ubicati in Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte e Veneto. Produciamo e commercializziamo tutti i tagli freschi e/o congelati di carne suina, avendo come canali di commercializzazione preferenziali i principali grossisti e industrie di trasformazione e la GDO. Ugo Annoni S.p.A, oltre a produrre prosciutto DOP, in parte minore produce anche prosciutti così detti “nazionali”, cioè provenienti da cosce di suini nati e allevati in Italia ma non rispondenti al capitolato del DOP. Gli stabilimenti di produzione vengono sfruttati al 95% del loro potenziale per un numero complessivo di prosciutti stagionati di circa nei tre stabilimenti. L’azienda dispone di diversi canali di commercializzazione del suo prodotto che vanno dall’ingrosso al dettaglio tramite una propria rete di vendita personale che utilizza rappresentanti nelle principali città del centro e del Sud Italia, e alla GDO.