Jack Rabbit - Brewpub Indipendente

Jack Rabbit è il primo brewpub indipendente di Jesi. “Brew” perché produciamo le nostre birre all’interno del locale, “Pub” significa public house: un luogo d’incontro dove è possibile rilassarsi e degustare le nostre birre, fare due chiacchiere e gustarsi dell’ottimo cibo dal nostro menù. Siamo indipendenti perchè crediamo nel gusto vero, caratterizzato, non omologato. Siamo indipendenti dalle mode, dalle multinazionali del gusto e dallo standard. Le birre che proponiamo non sono né filtrate né pastorizzate, selezioniamo i fusti e attendiamo che raggiungano la giusta maturazione per servirle fresche, vive, ricche di profumi e dal gusto intenso. La spinatura valorizza il lavoro del birraio e permette di dosare la giusta quantità di CO2 e la giusta temperatura di servizio. Amiamo le birre e vogliamo che arrivino al tavolo al massimo della loro espressività. Tutte le fasi legate alle nostre produzioni: dal birrificio alla cucina, dalla selezione delle materie prime alla loro lavorazione, dalla scelta degli abbinamenti fino al servizio e alla spinatura, creano un’esperienza sensoriale unica che si completa con la suggestiva cornice del nostro locale. La catena della qualità che garantiamo parte dalla terra e dagli ingredienti: scegliamo le materie prime direttamente presso le aziende agricole locali capaci di offrire prodotti bio, sani e genuini. Utilizziamo prodotti freschi di stagione per restituirne profumi e sapori nelle nostre ricette. Per i piatti a base di carne scegliamo animali allevati a terra, o con metodi sostenibili che rispettino le naturali necessità dell’animale. Il pane e le panature sono realizzate rigorosamente nelle nostra cucina, come le salse, preparate dai nostri cuochi con uova ed ortaggi freschissimi. Jack Rabbit ha scelto la qualità, perciò non troverete mai prodotti surgelati. Abbiamo preferito il valore dell’eccellenza e vogliamo condividere con voi questa scelta.