Jaxana Restaurant

El origen de este proyecto reside en la figura de Nacho Hernández Almira, reconocido chef tinerfeño, cuya trayectoria cuenta con una dilatada experiencia pese a su juventud. Nacho aprovecha su pasión como viajero para formarse continuamente cada vez que visita un destino, durante sus más de 10 años dedicados al mundo de la gastronomía, conociendo nuevos productos, técnicas y elaboraciones. Su cocina se caracteriza por ser una fusión de toques asiáticos con influencias de países exóticos utilizando producto local de primera calidad. Su última aventura por Asia, en la que estuvo más de seis meses por diferentes países en busca de nuevas ideas, le llevaron a dar un paso más en este sector y plantearse crear un proyecto ambicioso. De ahí nace Jaxana Restaurant, un concepto gastronómico diferente a la oferta actual de cocina asiática con el añadido de cocktail bar. Un estilo de restaurante que fusiona la comida asiática de alta calidad con la coctelería creativa. Tailandia, Malasia, Japón, Corea, Myanmar, Singapur, Indonesia, Filipinas, China, Vietnam, Camboya y Laos son los 12 paises a los que hace referencia la cocina de Jaxana Restaurant y los que marcan su identidad. De ellos nace la carta, inspirada en platos típicos de cada zona y toda la imagen corporativa del restaurante. Jaxana va dirigido a un público aficionado a los viajes y a la buena gastronomía, con inquietudes y con afán de experimentar nuevos sabores o recordar algunas de sus experiencias de viajes. Las recetas están elaboradas con productos frescos y de calidad, adaptándolas a gustos y hábitos del consumidor europeo, que jugarán con elaboraciones de cocina asiática dándoles un toque de nuestra gastronomía local. Se utilizarán técnicas de cocción y elaboración que permitan realzar el producto consiguiendo resultados de la más alta calidad, con presentaciones actuales, elegantes y atractivas para el comensal.