Kooma - Manufacture Lab

Kooma est articulé autour de plusieurs activités complémentaires et opérant de manière circulaire, avec - Un magasin de producteurs locaux et bio - Une épicerie vrac adossée au magasin pour permettre aux consommateurs de faire l’intégralité de leurs courses dans un même lieu - Une offre de restauration diversifiée bio et fait-maison - Un espace d’animations pédagogiques et citoyennes sur les enjeux de l'alimentation durable Kooma est porté par un collectif d’acteurs variés : des professionnels de l’agriculture paysanne et de la restauration, des associations et citoyens, la Ville et l'Eurométropole de Strasbourg, la Fondation Terra Symbiosis, Bio en Grand Est. Tous sont réunis au sein d’une Société Coopérative d’Intérêt Collectif, qui permet de concilier enjeux économiques, écologiques et sociaux et d’organiser une dynamique collective entre les différents acteurs du projet.