La Cavale

Fondée en 1986 par Paul Dubrule, La Cavale est bien plus qu'un domaine viticole. C'est une expérience oenotouristique immersive qui allie tradition et innovation au cœur du Luberon. 40 hectares de vignes certifiées Bio Notre passion pour le vin et notre volonté de transmettre la richesse de nos parcelles et de notre terroir aux générations futures nous ont poussés vers un engagement et une certification en agriculture biologique en 2020. Nous produisons les 3 couleurs de vin en AOP Luberon grâce à nos 40 hectares de vignes bio, répartis sur 4 communes. Nos différentes parcelles nous offrent une diversité de sols qui nous permet d’avoir le terroir propice pour chacun de nos 8 cépages. Œnotourisme pionnier En 2010, Paul Dubrule a donné une nouvelle ambition à La Cavale et a mis en pratique sa vision de l’œnotourisme. Une nouvelle architecture est confiée à Jean-Michel Wilmotte, tandis que l'expertise d'Alain Graillot est apportée au vignoble afin de le restructurer. La Cavale s’est lancée dans cette course qui aboutira en 2017 avec l'inauguration d’un lieu de vie autour de l’univers du vin proposant des expériences et ateliers oenotouristiques. Prise en compte de la biodiversité locale La nature et sa diversité sont au cœur de nos préoccupations : à La Cavale nous cultivons 700 oliviers certifiés bio, desquels nous extrayons trois huiles aux typicités singulières. Parce que les abeilles sont indispensables pour l’avenir, nous avons installé 15 ruches sur notre toit terrasse afin que ces dernières puissent butiner aux alentours dans le Parc Naturel Régional du Luberon et nous concocter un délicieux miel toutes fleurs. Étant implantés dans une région qui compte plus de 300 jours par an d’ensoleillement, nous avons voulu utiliser cette énergie en installant des panneaux solaires sur notre toit de 550 m². Nous nous engageons également à permettre une mobilité durable avec la mise à disposition de bornes de recharge pour les véhicules électriques de nos clients.