La Sangiovesa

La Sangiovesa, l’Osteria di Santarcangelo, nasce oltre 30 anni fa da un’idea di Manlio Maggioli e di un gruppo di amici, tra i quali Tonino Guerra, che immaginarono un luogo di convivialità e bellezza. La cucina è quella della tradizione romagnola ed è guidata da Massimiliano Mussoni, da 20 anni in prima linea in questo locale che macina qualità, ritmo e coperti. La cucina di questo locale è una memoria preziosa e viva che guarda al futuro con orgoglio, le ricette quelle classiche della Romagna di terra. Non si può viaggiare in Romagna senza programmare una visita a questo locale che negli anni è diventato un riferimento per la cucina classica romagnola. La Sangiovesa può vantare oggi una filiera speciale, l’azienda agricola Tenuta Saiano, la tenuta della famiglia Maggioli che produce vino, olio, uova, salumi, carni e animali da cortile in esclusiva per il locale. Il rapporto con la terra è diventato in questi anni molto forte e questa cifra è diventata la protagonista dei menù che cambiano con le stagioni.