Las Cuartetas

No se conoce exactamente su fecha de fundación aunque la podemos ubicar alrededor del año 1932. Se sabe, sin embargo, que en su origen no se encontraba en el lugar que ocupa actualmente - el 838 de la Avenida Corrientes - sino que ocupó un local sobre la entonces calle Corrientes esquina Libertad. Su nombre le fue puesto por el público. Cuenta la leyenda que el poeta Vaccarezza, ilustre concurrente del lugar, para pagar sus consumos acostumbraba escribir "cuartetas"-que es una forma de poema de métrica particular- en servilletas de papel, las que se colocaban en la famosa "sopa inglesa" a manera de souvenir. De esta forma la gente comenzó a llamarla "la casa de las cuartetas" y, finalmente, sus dueños lo hicieron propio bautizándola "Las Cuartetas" como se la conoce actualmente. Cuando en 1935 se ensanchó la calle Corrientes se muda a su nuevo lugar. Dícese que fue un 26 de Octubre de 1938, fecha en que se estrenó la película Senderos de Fe, el autor de su música el maestro Mariano Mores, cenó en Las Cuartetas reubicada en su nuevo solar. La sociedad que actualmente la explota lo hace desde 1957 y ha tratado de conservar la fisonomía del lugar. En especial se han conservado los mármoles originales de sus mostradores que han merecido el reconocimiento del Museo Histórico de la Ciudad de Buenos Aires que la ha reconocido como "testimonio de la memoria ciudadana".