Les 8 Sarments

2021 - Installation en Terrasses du Larzac, à St-Jean de la Blaquière / Cave + 10ha de vignes - Engagement en AB (Agriculture Biologique)- 1ere récolte (faible due au gel d'avril 2021) 2022 - Engagement du domaine dans la filière de la consigne : la totalité des bouteilles de ce millésime sera consignée/able - Choix de cartons recyclés, d'étiquettes et colles non nocives et bouchons en liège naturelle pour les bouteilles du domaine - Création des étiquettes et de l'univers artistique du domaine (avec projet de collaboration avec des artistes comme Fabien BILLEAU (Manga), Frédérique AGID (Tatoueur) ou Laure COZIC (Illustratrice)- Adhésion au Vigneron Indépendant - Engagement avec B4FOOD (traçabilité numérique du raisin à la bouteille)- 1ere mise en bouteille (SPECIMEN)- 1eres vendanges totales (totalité du parcellaire), pour création d'une gamme de 7 cuvées (3 blancs, 1 rosé et 3 rouges) 2023 (Objectifs)- 1eres ventes de bouteilles - 1ers salons (particuliers et professionnels)- développer un réseau d'agents au niveau national et international - Plantation de nouveaux cépages (Clairette, Maccabeu et Mourvèdre)- Fertilisation des sols avec amendement naturelle et couverts végétaux