Les Halles 610

Né en Provence dans la ferme familiale au pied du château de Thouzon au Thor, ma vie a été bercée par la passion de la campagne et de la terre où j’ai vécu une enfance partagée entre les influences de la Provence, de mes racines Italiennes et Corse. Ma vie a changé à l’âge de 6 ans avec notre départ de la cité des Papes pour Montpellier où nous avons bâti notre vie avec ma famille! Un parcours professionnel consacrée pendant 30 ans au monde du champagne au sein du groupe LVMH, métier qui m’a permis d’accéder au monde du Luxe et des produits de qualité, tout en gardant mes repères terriens et de qualité de vie. Trois décennies au service du Prestige dans nos plus belles maisons de Champagne m’ont permis de côtoyer les plus grands chefs de cuisine en France et à l’étranger, recherchant sans cesse les alliances mets/ vins, à la conquête de nouvelles expériences culinaires, de nouveaux consommateurs et de nouveaux modes de consommations. Une autre partie de ma vie m’a emmené également au Maroc où j’ai pu développer encore davantage cette quête des produits de qualité toujours tournée vers la Gastronomie. Papa comblé de trois enfants, mon nouveau projet de vie est né d’une rencontre avec Patrick SARRO, partagé familialement, animé par un souci et un besoin de transmettre ces valeurs de contacts et de retour au bon sens de la Terre, avec un but affiché de permettre aux consommateurs de profiter de mon expérience gastronomique et culinaire, et ainsi avoir accès aux meilleurs produits alimentaires pour cuisiner, besoin qui n’a jamais été aussi vital. De cette réflexion et cette envie est né le projet des Halles du 610 à Jacou qui verra le jour au premier trimestre avec 22 étals dédiés au produit! Bernard Romagnoli