Lofoten Exclusive

IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS DE NORUEGA, EN ESPECIAL SKREI. El bacalao del Atlántico norte (Gadus morrhua) habita en las aguas frías y transparentes del mar polar. Cada invierno, este bacalao baja a la costa de Noruega para desovar (reproducción). Para entonces ha viajado largas distancias, y es debido a ese viaje, que obtiene su textura y sabor inconfundibles. Ademas, en ese momento, cuando el bacalao recibe el nombre de ”skrei”, que significa trotamundos. EL Skrei solo se puede pescar entre los meses de febrero y abril, produciéndose una pesca sostenible y muy vigilada, con cupos de pesca por barco, perfectamente respetados, ya que entendemos que la supervivencia de la especie y su futuro, dependen de una pesca responsable. La zona de pesca, en el Mar del Norte de Noruega (las islas Lofoten), es un área de gran belleza y es donde la mayor parte de la pesca tiene lugar.