Lou Cocal

C’est à Sarlat au cœur du Périgord Noir, dont la renommée est souvent associée à la qualité de sa gastronomie, que s’est implantée en 1996 Notre Biscuiterie Artisanale LOU COCAL Nos biscuits sont fabriqués à base de produits de la région du Périgord : Noix, Noisette, Châtaigne, melon, cerise, pruneau…La biscuiterie LOU COCAL confectionne artisanalement des Tuiles, des Sablés, des croquants, des fondants, des tartelettes, des cookies, des financiers, des confiseries. Amandes, Noix, Noisettes, Châtaignes, Brugnons, Pêches, Abricots, Pommes, Coquelicots, Chocolat, chacun ses saveurs! Nous faisons revivre d’anciennes recettes traditionnelles autrefois fabriquées dans les fermes du Périgord. Transmises de génération en génération, ces saveurs d’antan et l’originalité que nous leur apportons, permettent d’offrir à tous, un instant de plaisir à chaque bouchée. La diversité et la richesse des produits gastronomiques du Périgord nous permettent d’élaborer artisanalement un grand nombre de biscuits, uniques et originaux. Depuis deux générations, nos œufs frais de poules élevées en plein air, nos fruits (noix, noisettes, châtaignes), notre farine, miel et beurre sont produits en Aquitaine par des agriculteurs passionnés par un travail bien fait. Nous avons choisi d'utiliser ni additif, ni conservateur ou produits industriels afin de vous garantir le meilleur goût. Vous trouvez que nos biscuits ont des noms originaux, en fait ce sont les surnoms de la famille. Si Nonette est la fille du patron, Lolotte est sa belle-fille. Le plus dure est d’agrandir la famille aussi vite que nos créations biscuitières ….