Lyon Bio Ressources

Lyon Bio Ressources se place au cœur d’un des grands enjeux contemporains, à savoir la manière dont nos sociétés utilisent les ressources naturelles de la planète, en menant un projet inédit : créer une économie circulaire de la matière stratégique qu’est la ressource alimentaire. L’association rassemble aujourd’hui une vingtaine d’entreprises, d’établissements publics, d’associations et de syndicats professionnels, acteurs emblématiques du territoire des différentes utilisations professionnelles de la ressource alimentaire, mais également acteurs de la transition écologique particulièrement investis dans la modélisation des systèmes alimentaires et de traitement des biodéchets. En s’engageant pour l’excellence environnementale à l’échelle de la région lyonnaise, agriculteurs, industries agroalimentaires, commerces de gros et GMS, restaurateurs, structures événementielles, professionnels de la collecte et du traitement des biodéchets, utilisateurs et promoteurs des produits de la valorisation, et acteurs de la RSO/RSE, font de Lyon Bio Ressources une expérience pilote sur le plan européen. Le projet est en effet le premier à porter sur la totalité du cycle de vie, du champ à l’assiette et de l’assiette au champ. Il vise une meilleure utilisation collective des ressources alimentaires et organiques des grands utilisateurs du territoire et une forte création de valeur en termes d’économies réalisées, de nouveaux emplois et d’externalités positives. Après une première année d’exercice lors de laquelle Lyon Bio Ressources a conduit un étude de projet financée par l’ADEME et GRDF, dont le point d’orgue fut l’organisation des 1ères Assises territoriales de la ressource alimentaire qui ont mobilisé près de 200 acteurs du territoire en novembre dernier à la Métropole de Lyon, l’association entame une phase d’expérimentation répondant aux objectifs de l’association, à savoir la lutte contre les pertes et gaspillages alimentaires et la valorisation locale des biodéchets.