Maison Bigand

Dans notre atelier de fabrication albigeois, on épluche, on taille, on découpe, on prépare et on cuisine au naturel des légumes et des légumineuses! Ensuite, on transforme tout ce petit monde en de jolis petits pots à consommer simplement comme tartinables apéritifs mais aussi comme sauce d'accompagnement. L'objectif : toujours être dans le respect des produits et s'orienter vers des parfums simples et francs. La cuisine, c'est d'abord des matières premières et le fruit du travail attentionné de producteurs. Une attention toute particulière est donc donnée à la sélection des produits que nous travaillons. Ils sont pour la plupart issus de l'agriculture raisonnée ou en conversion. Mais certains proviennent aussi de l'agriculture biologique. Enfin, pour d'autres, c'est le terroir qui s'exprime. L'ensemble de nos produits sont 100% végétaux mais peuvent s'utiliser de pleins de façons différentes, à vous de choisir la vôtre!