Maison Casteigt
Depuis 1989, notre Maison travaille, à Pau et en famille, le saumon de la manière la plus naturelle possible. Spécialisés dans le fumage du saumon, nous le travaillons suivant une démarche artisanale, un choix rigoureux de la matière première, un procédé de fumaison unique qui épure la fumée et par la découpe du saumon seulement manuelle. Notre objectif est de revaloriser ce produit noble, souvent dégradé par les industriels. Notre savoir-faire nous a permis d’être nommés les premiers Maître Artisan en France et d'être reconnus Entreprise du Patrimoine Vivant.
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