Noorfischerei Mahrt

Der Aal ist ein au ergew hnlicher, noch nicht ganz erforschter Fisch. Er laicht in der Sargasso-See vor Mittelamerika in ca. 300 m Tiefe, km von seinen Lebensaufenthaltsorten entfernt, und stirbt. W hrend seiner Wanderung nach Europa entwickeln sich die Larven zu Glasaalen. Diese werden an den Flu m ndungen abgefischt und in Seen ausgesetzt. Dort entwickeln sich die Aale je nach Nahrungsangebot zu breit- oder spitzk pfigen Gelbaalen. Nach 4 bis 10 Jahren verwandeln sich die Gelbaale in geschlechtsreife, dunkelh utige Blankaale. Mit der Geschlechtsreife setzt auch der Wandertrieb der Aale ein. Der Aal ist ein hochwertiger Speisefisch und eignet sich wegen seines hohen Fettgehalts sehr gut zum R uchern.