Progeo Molini

Progeo Molini è la divisione molitoria di Progeo: trasformiamo grani selezionati in farine professionali per industrie, Ho.Re.Ca (pizzerie, pasticcerie, panifici, pastifici) e GDO, dove proponiamo linee dedicate al consumo domestico. La nostra offerta comprende farine convenzionali e biologiche ottenute da materie prime no OGM, tutte caratterizzate da costanza di resa e qualità misurabile. Il nostro lavoro parte dal laboratorio e dal panificio sperimentale, dove testiamo assorbimento, tenuta, forza e stabilità dell’impasto. Da qui sviluppiamo formulazioni adatte sia ai professionisti sia a chi impasta a casa, proseguendo in produzione con controlli rigorosi di qualità e tracciabilità lungo tutta la filiera. L’obiettivo è semplice: offrire farine che permettano impasti replicabili e gestibili garantendo un’alveolatura coerente con il risultato atteso. Le nostre linee per la GDO includono prodotti pensati per l’uso quotidiano, facili da interpretare anche per chi non è professionista, ma desidera portare a casa un risultato stabile nel tempo. Completiamo la nostra offerta mettendo a disposizione schede tecniche chiare, prove comparative, formazione operativa e un supporto tecnico che traduce i dati in scelte concrete per tutti i nostri utilizzatori. Collaboriamo con maestri, laboratori indipendenti e partner del mondo retail; partecipiamo a fiere di settore e investiamo in R&D per migliorare processo e performance, anche con un’attenzione crescente verso sostenibilità, biologico e standard di sicurezza e qualità certificabili. Qui troverai test comparativi “dal laboratorio al forno”, tutorial e checklist per i diversi impasti, approfondimenti su fermentazione e cottura, casi reali dai diversi settori che serviamo, oltre ad aggiornamenti su eventi, novità di gamma e l’evoluzione delle nostre linee bio e no OGM. Numeri essenziali, esempi concreti: il nostro metodo al servizio di chi impasta ogni giorno, per trasformare la teoria in risultati.