Proyecto Los Aires
Proyecto Los Aires o PLA es la unión de dos jóvenes que buscamos acercar la ciudad al campo, potenciar la cultura del olivar tradicional y fomentar el desarrollo rural. Para ello gestionamos la pequeña explotación olivarera familiar situada en Arcicóllar, Toledo. Extraemos la aceituna cornicabra para elaborar un aceite de oliva virgen extra único por provenir exclusivamente de- la última cosecha- una variedad de alto valor oleícola - y una zona concreta: elementos clave para otorgar calidad y personalidad a nuestro aceite, teniendo como idea principal la sostenibilidad por asegurar un precio justo en origen y conservar el medio natural. PLA acerca el conocimiento de este mundo a través de paseos formativos por el olivar y catas para el aprendizaje sobre los distintos tipos de aceite y olivicultura.
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