Restaurant Baieta

Julia SEDEFDJIAN, plus jeune cheffe étoilée de France et ses associés Sébastien JEAN-JOSEPH & Grégory ANELKA ouvrent leur premier restaurant BAIETA dans le 5 arrondissement de Paris. Ils réfléchissent à un restaurant qui leur ressemble et qui soit évocateur d'une haute-cuisine sans être dans les codes d'un restaurant figé. Ils ouvrent donc Baieta (signifiant petit bisou en patois Niçois). La Cheffe signe les grands classiques de la cuisine niçoise, revus, et corrigés avec toute la sophistication qui caractérise sa cuisine, sans perdre sa générosité. En 2019, c'est la consécration, Julia & son équipe obtiennent leur 1ère étoile au Guide Michelin après seulement 10 mois d'ouverture.