Roots Ristorante

Siamo una azienda completamente a gestione famigliare, la nostra società nasce nel 2018 da una forte voglia di creare insieme qualcosa di unico per il nostro futuro. La passione per la cucina in famiglia nasce da papà Marco, il cuoco di casa, che trasmette la sua passione ad uno dei tre figli, Alessandro, che ne seguirà le orme iscrivendosi ad una accademia per cuochi e grazie ad essa si appassiona sempre di più al mestiere, il quel momento riesce a capire che quella del cuoco sarebbe diventata la sua vita. Si susseguono varie esperienze in diverse cucine, alcune anche di alto livello e stellate, sparse su tutto il territorio Italiano ma anche a Roma. Con gli anni cresce la voglia di mettersi in proprio e dopo svariati tentativi nella ricerca di un posto, con il sostegno della famiglia nasce Roots. Nella squadra troviamo le due sorelle di Alessandro, Giulia e Cecilia, che gestiscono la sala e la piccola cantina di vini. In fine troviamo Carla e Marco, che aiutano e sostengono i figli in tutte le loro scelte. La nostra è una cucina moderna ma al contempo molto semplice. I piatti sono composti da pochi ingredienti che puntano a valorizzare gli stessi cercando di mantenere uno stile unico e ricercato. In ogni creazione verranno espressi i vari percorsi di crescita degli chef, un ciclone di sapori e tecniche provenienti da tutto il mondo ri-adattate alle materie prime provenienti esclusivamente dal nostro territorio.