Rumpel & Pilzchen
Vom Wald auf den Teller. Uns - einem jungen Team aus BOKU Absolventen/-innen- ist es erstmals gelungen lang vergessene, österreichische Gourmetpilze anzubauen und zurück auf den Teller zu bringen. Erstplatziert beim NÖ-Climathon 2022 überzeugten wir mit unserem einzigartigen Sortiment an fleischähnlichen Pilzen und sagen - weniger Fleisch mehr heimischer Pilz! Dabei stehen wir für Nachhaltigkeit und Innovation in der Pilzzucht, denn uns ist es gelungen pflanzliche Nebenprodukte aus Land- & Forstwirtschaft für den Anbau unserer vom Aussterben bedrohten Gourmetpilze zu verwerten. Mit Neugier und Erfindergeist bringen wir die Schätze des Waldes zurück in die Küche, kulinarisch märchenhaft.
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