Shobi

Shobi est une marque spécialisée dans la sélection, la transmission et l’accompagnement autour du thé japonais mono-variété, directement sourcé auprès de producteurs artisanaux au Japon. Chaque thé est cultivé avec soin, fraîchement récolté, et sélectionné pour sa qualité, sa traçabilité et son caractère unique. Nos Produits Nous proposons une gamme raffinée de thés japonais mono-variétés, représentatifs des terroirs et savoir-faire traditionnels du Japon : Sencha – Le thé vert le plus populaire au Japon, riche en umami et fraîcheur végétale. Gyokuro – Thé d’ombre haut de gamme, à la douceur intense et à la rondeur exceptionnelle. Matcha – Thé vert moulu utilisé dans la cérémonie du thé, sélectionné pour son équilibre parfait entre douceur, profondeur et intensité. Hōjicha – Thé vert torréfié au parfum grillé et à faible teneur en caféine. Genmaicha – Thé vert associé à du riz grillé, avec une note gourmande et toastée. Genmaicha au Matcha – Mélange harmonieux entre douceur du riz et puissance du matcha. Thé vert au Yuzu – Alliance rafraîchissante entre thé japonais et agrume typique du Japon. Mugicha – Infusion d’orge grillé, naturellement sans caféine, appréciée pour son goût de céréales et ses bienfaits digestifs. 🫖 Tous nos thés sont disponibles en quantité adaptée aux professionnels et aux particuliers, dans des conditionnements qualitatifs, adaptés à la conservation. Nos Services Conseil & sélection de thés pour restaurants, salons de thé, concept stores, hôtels ou épiceries fines. Formations et ateliers autour de la préparation traditionnelle du thé (matcha, sencha, etc.) Création d’expérience sur-mesure autour du thé pour enrichir une offre gastronomique, événementielle ou culturelle.