Tecnorest Conseil & Formation

TECNOREST, société d’audit, conseil et formation spécialisée dans la restauration collective (production et distribution) et les fonctions logistiques (bionettoyage, buanderie, flux internes), apporte son expertise depuis plus de 40 ans à des établissements publics et privés au plan national (Hôpitaux, EHPAD, structures médico-sociales, foyers d'hébergement, restaurants scolaires, universitaires et d'entreprises). Nos objectifs : Apporter une expertise et un appui opérationnel auprès des décideurs et des équipes, avec objectivité, technicité et pédagogie. Être force de proposition et développer les compétences du personnel. Nos valeurs : Expertise métier associant démarche stratégique et accompagnement terrain, adaptation, transmission du savoir pour la valorisation des personnes et l'acquisition de savoir-faire, pédagogie participative. Nos missions - Audit de fonctionnement des services et des organisations, illustré de préconisations et de plans d'actions- Audit hygiène et de maitrise sanitaire- Etudes de faisabilité et d'opportunité. Analyse prospective avec études de scenarios- Etudes techniques de restructuration, mutualisation, évolution d'activité et mise en conformité des locaux de production- Assistance technique et études de programmation technique- Assistance au choix et chiffrage d'investissements - Formation à l'organisation du travail et aux procédés culinaires en liaison chaude ou froide- Formations à la maitrise de la sécurité alimentaire et aux bonnes pratiques d'hygiène- Rédaction du dossier d'agrément sanitaire et de Plans de maitrise sanitaire- Formation aux méthodes d'entretien et Bionettoyage - Mise en place de la méthode RABC en Blanchisserie et Buanderie - Organisation des fonctions Magasin et des flux internes de fournitures et consommables- Formation aux méthodes d'encadrement d'équipes.