Tradition Et Gourmandises

TRADITION ET GOURMANDISES - AU SERVICE DES CHEFS Traditions & Gourmandises est le spécialiste du foie gras mi-cuit haut de gamme. Basé en région parisienne, notre gamme est destinée principalement aux professionnels de la restauration. Au fil du temps, notre PME s’est développée et de nouvelles gammes de produits sont apparues. Des poissons fumés, de la volaille d’exception, des truffes ou encore du caviar viennent désormais compléter notre gamme de produits gastronomiques. La recherche constante de qualité anime nos chefs au quotidien. Nos foies gras sont principalement élaborés à partir de matières premières issues de nos canards élevés en plein air, nourris avec une alimentation 100% végétale et d’origine française. Avec la maîtrise de la filière, de l’élevage à la fabrication des produits, nous assurons une parfaite traçabilité à nos clients. Doté d’une volonté constante d’étonner et d’innover, nous développons des recettes personnalisées et des formes originales avec les chefs. Nos recettes dévoilent des alliances de saveurs et de textures. L’étude des formes garantit une parfaite présentation qui répond à tous les modes de consommation. Chaque saison, notre Chef propose des nouveautés qui viennent enrichir notre gamme de produits. Depuis le mois d'octobre 2023, Tradition et Gourmandises a ouvert une boutique de vente directe destinée aux particuliers! Un espace de 120 m² entièrement dédié à la gastronomie (dans nos locaux à Boissy-St-Léger).