Traiteur Nuzzo

Passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance, et sans nul doute influencé par l’image d’une maman « casalinga » virtuose des fourneaux, Marco De Nuzzo commence son parcours en entrant à l’école hôtelière en Italie. Il multiplie les expériences professionnelles dans de grandes cuisines où il y apprendra la rigueur et l’esprit d’équipe. Il perfectionne son art dans les cuisines de grands palaces en Italie et en Europe. Il devient ensuite chef de cuisine chez un traiteur où il y apprend l’organisation sans faille que nécessite une telle entreprise. C’est d’ailleurs à la suite de cette expérience que Marco De Nuzzo décide de fonder sa propre affaire. Avec une cuisine à la fois traditionnelle et moderne, les plats de sa Maison sont empreints du soleil italien, d’une touche de fraîcheur et de saveurs méridionales. L’ensemble de ses compositions reste très léché, dans une présentation et un équilibre digne de la gastronomie française. Réel artisan de l’art culinaire, c’est donc à travers son activité de traiteur qu’il transmet sa passion d’une cuisine de prestige. Le respect du produit, la créativité et l’élégance, sont autant de valeurs indissociables de Marco De Nuzzo. L’esprit « famiglia » a également une place importante dans l’identité de l’entreprise puisque fille et épouse font également partie de l’équipe. Marco De Nuzzo détient également un CAP en pédagogie, diplôme important pour lui qui lui permet de transmettre et d’enseigner sa passion pour la cuisine. Ainsi chaque collaborateur met tout son savoir-faire au service du client et réalise un travail qui saura ravir les papilles des convives.