Umami Buffet

Umami (, Umami, umami) é um dos cinco gostos básicos do paladar humano, como doce, azedo, amargo e salgado, e é uma palavra de origem japonesa (?) que significa “gosto saboroso e agradável”. Essa escrita, em particular, foi escolhida a partir da palavra umai (): “delicioso” e mi (): “gosto”. O Buffet nasceu com o intuito de reunir culinárias orientais e ocidentais, misturando a gastronomia de países tradicionais e de lugares pouco conhecidos. Nossas referências partiram de escolas conceituadas como The Blue Elephant Cooking School (Tailândia), Beijing Cooking School (China), Instituto de Los Andes (Peru) e Instituto Arrayanes (Argentina). Nosso Chef também participou de cursos na cidade de Hue, no Vietnã. Tudo isso para trazer essa nova experiência Umami para os nossos clientes. Apresentamos 7 referências de culinárias mundiais que estimulam os sentidos, fazendo a perfeita combinação entre sabores, formas e aromas que se entrelaçam de maneira única e artesanal.