Val Di Fiemme
Os queijos Val Di Fiemme Alvorada são produzidos, desde fevereiro de 1993, no Município de Soledade, situado no Circuito das Águas de Minas Gerais. Fatores característicos desta região, como altitude, clima e qualidade específica de pastagens contribuem para a produção de um leite de qualidade, que dá origem a queijos finos e nobres. A forma com que os queijos são feitos também representa um diferencial, já que mantém a tradição herdada dos primeiros dinamarqueses que habitaram a região."
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