Vert Bonheur

Vert Bonheur est une place de marché électronique qui met en relation des producteurs, des fermiers, des aviculteurs, des pêcheurs, tous les métiers de l’artisanat alimentaire avec des particuliers et/ou des professionnels à la recherche de fraîcheur, de goût et d’authenticité. Notre mission consiste à sélectionner pour nos clients le meilleur du terroir : Des fruits et légumes de saison, frais, récoltés la veille ou le jour de la livraison pour un maximum de goût et de fraîcheur. En ce qui concerne les fruits exotiques, nous fournirons à nos adhérents des fruits de saison, cueillis à maturité et aussitôt expédiés dans les 24 h. Nous nous adressons qu’ à des petits pêcheurs qui partent quotidiennement en mer et qui vendent le poisson aussitôt arrivés au port, dans un souci de fraîcheur et de saveur. Nous renonçons également aux élevages industriels de bovins, de porcs, de volailles : les animaux ne sont pas élevés en pleine air et disposent d’un espace réduit. Ils sont certes suffisamment nourris mais, pour éviter la propagation de maladies dues au confinement, ils sont trop souvent l’objet de traitements médicamenteux, ne font pas d’exercice et sont stressés. Leur chair est nettement moins savoureuse que celle d’animaux qui ont accès à un espace naturel en plein air. Nous allons dans des régions sélectionner des fromages typiques aussi bien sur notre territoire que dans les pays limitrophes pour l’Italie ( le Parmesan, La mozzarella, Le Pecorino…), pour l’Angleterre ( Le Cheddar ), pour la Hollande ( Le Gouda ), pour la suisse ( le vacherin et le gruyère ) etc Par exemple, en ce qui concerne les tomates, nous privilégions les variétés anciennes cultivées de préférence en pleine terre et dans des régions ensoleillées. Nous allons sur place évaluer la qualité et le processus de production afin de pouvoir sélectionner ce qui se fait de meilleur. Le concept de ce projet est de rapprocher le consommateur et le producteur dans un souci de fraîcheur, de saveur