Weingut Johannes B

Johannes Bauerle, gründete im Jahre 2013 das Weingut Johannes B. Ganz klassisch startete er mit seiner Ausbildung zum Weinküfer und anschließend zum Weinbautechniker. Durch Berufserfahrung in Neuseeland und Südtirol hat er die gelernte Theorie veredelt. Mit drei Hektar die er von den Eltern übernahm und erstmal kräftig aufs Gaspedal trat. Nach nun neun Jahren ist das Weingut schon zehn Hektar größer. Die Herausforderung jeder Rebsorte den optimalen Standort zu gewähren, den sie für Wachstum und gesundes Lesegut benötigt, hat sich Johannes zur Aufgabe gemacht. So steckt sich die Rebfläche vom Remstal mit seinen hoch gelegenen Lagen und optimalen Böden für weiße Burgunder Sorten sowie Riesling über Stuttgart mit seinen steilen Südhängen in denen internationale rote und weiße Rebsorten hervorragend reifen können bis ins Stromberggebiet das bekannt für filigrane Lemberger ist. Durch gezielte Regulierung des Ertrages können die Trauben voll ausreifen. Die Handgelesenen Beeren werden mit moderner Kellertechnik klassisch und individuell Ausgebaut. Die Primäraromatick und das Terroir jeder einzelnen Rebsorte und Lage steht im Vordergrund und wird durch eine gezügelte Gärung und der nötigen Reife im Edelstahltank oder Holzfass gewahrt.