Your Burg

El viento nos conduce por el camino de nuestras ideas y nos guía hacia nuestras ilusiones. La excelencia está llena de pequeños detalles y la restauración es un cúmulo de éstos, que te hacen ser diferente o incluso mejor. Esto es lo que ha hecho posible que Your Burg abriera las puertas en un entorno privilegiado de la ciudad Condal, dándonos a conocer en un nuevo mundo de invención:"Crear nuestra propia hamburguesa." Conseguir combinar el arte del buen comer con una propuesta de cocina innovadora, no es tarea fácil, pero nuestro joven y dinámico equipo, aunque con larga experiencia, lo ha conseguido con éxito. Nuestro concepto es novedoso y sin embargo, hace sentirnos como en casa, pues eres tu mismo quien decide que tipo de carne prefieres, con que estilo de pan quieres acompañarlo y sobre todo, que ingredientes quieres añadirle. Todas las carnes son picadas a 0ºC antes de cada servicio, para así no desnaturalizar el producto y evitar la oxigenación. La selección de éstas es la clave de nuestro éxito, pues utilizamos las partes mas ejercitadas del animal para así conseguir un exquisito sabor en el paladar. Además, las hamburguesas de pura carne son aromatizadas con las salsas que nosotros mismos elaboramos al gusto del cliente y siempre acompañadas de sus patatas fritas caseras con 7 especias diferentes. Un amplio repertorio de guarniciones, como las señoras patatas bravas y ensaladas son las encargadas de adornar los platos que alberga la carta. Los postres elaborados por Gisela Rovira, familiar de uno de los propietarios, es el punto sobre la i para terminar un exquisito festín. Lejos de lo convencional, Your Burg es un espacio chic, con mucho encanto, espacioso y con una estética moderna diseñada por Boncompte & Font.