Zabroni - Cascara Drinks

Net na corona kwamen we met een zak cascara (schillen van de koffiebes) uit Colombia terug. Leuk, zetten we thee van voor bij ons pop-up visrestaurantje A la Plancha in Rotterdam. De thee, in siroop gemaakt, viel nogal in de smaak en voor we het wisten hadden we een keuken die in het teken stond van thee zetten en siroop maken. Inmiddels wordt de thee (siroop) gezet door Serious Bee Distillers in Schiedam en hebben we een echt Italiaanse naam verzonnen (waar krijg je betere koffie?). Zabroni produceert en importeert bijzondere, gezonde, duurzame, maar vooral lekkere siropen en andere voedingsmiddelen. Ons eerste, zelf ontwikkelde, product is een ijstheesiroop gemaakt van Cascara, de schil van de koffiebes. Siropen zijn sowieso duurzamer dan frisdrank en kan je ook van minder zoete drank genieten of gebruiken elders in de keuken (yoghurt bijvoorbeeld). Daarnaast zijn siropen lang houdbaar en nemen ze minder ruimte in beslag. Dus, nu ook voor andere horeca of voor thuis beschikbaar!