Agnese Spadi
Assegnista Di Ricerca at Università Degli Studi Di Firenze
Based in Florence, Italy
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Seniority
Staff
Department
Research & Development
Location
Florence
Industry
Higher Education
Company size
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Background
About Agnese Spadi
Ho conseguito il Dottorato di Ricerca presso il Dipartimento DAGRI (Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali) dell’Università degli Studi di Firenze, Scuola di Agraria, nell'ambito della meccanica agraria (SSD AGRI-04/B), con un focus specifico sull’impiantistica agroalimentare. I principali ambiti di ricerca trattati riguardano l'ottimizzazione dei processi produttivi nelle filiere olearia, vitivinicola e del caffè, attraverso l’applicazione di soluzioni tecnologiche innovative per la trasformazione e il trattamento delle matrici alimentari, con particolare attenzione all’analisi degli effetti qualitativi e quantitativi sui prodotti finali. Un altro ambito riguarda lo sviluppo di strategie per il recupero e la valorizzazione dei sottoprodotti agroindustriali, in un’ottica di sostenibilità e economia circolare.
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