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Alexandre Dupuis

Responsable Relations Territoriales Région Nord at Ctcpa - Centre Technique Agroalimentaire

Based in Amiens, France

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Amiens

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About Alexandre Dupuis

Spécialisé dans les systèmes de sécurité sanitaire des aliments basés sur l’analyse des risques: o Animation d’ateliers en vue de définir les activités à programmer et leur mise en place; o Mise en place de systèmes d’évaluation des risques (HACCP / Food defense / Food Fraudes / N&D.); o Rédaction de cahiers des charges et plans de contrôle; o Montage de projets qualité / R&D produit o Formations sur les thématiques du management de la sécurité sanitaire (HACCP / Food defense / Food Fraudes / Audit.); o Élaboration de PMS / Manuel HACCP / Dossier d'agrément sanitaire; o Conseil sur la réglementation INCO (Étiquetage / calcul des valeurs nutritionnelles); o Audit préparatoire IFS / BRC / FSSC o Métrologie des Températures / Pression Autres connaissances du secteur: • Cartographie d’enceinte de traitement thermique • Calcul des paramètres de pénétration de chaleur

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