Arnaud Pfeffer

Background

About Arnaud Pfeffer

Designer industriel et ingénieur mécanique avec +10 ans d'expérience en agence d'innovation et startup foodtech, j'ai une forte expertise dans l'innovation alimentaire. Je dirige l'agence d'innovation Mâche & Maché, avec l'idée de repenser l'alimentation par l'outil et les nouvelles façons de consommer. Nous sommes une équipe multi-disciplinaire combinant stratégie, ingénierie, design et expertises culinaires pour réinventer l'alimentation. Nos méthodes vont de l’exploration des nouvelles tendances de consommation jusqu’au test de solutions industrialisables en situation réelles pour proposer des innovations ambitieuses et réalistes. En questionnant les usages, les ingrédients et les procédés, nous inventons nouveaux moyens de produire, transformer, et consommer les produits alimentaires au service des industriels, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche dans leur recherche et développement vers une alimentation durable. Nous sommes fiers de travailler avec des partenaires comme le Groupe SEB, Bel, Yoplait, Jacquet Brossard, La Région Bretagne, Maison & Objet, Peclers Paris. Autour de chaque aliment, nous adoptons une approche globale : conception, expérience de dégustation, usage culinaire, jusqu’à la définition de leur stratégie commerciale et industrielle.