Burny Beverwijk

Background

About Burny Beverwijk

Passie voor lekker en gezonde duurzame voeding Al vanaf mijn jeugd ben ik actief in de wereld van eten en drinken. Ik mag graag in de keuken staan om lekker te koken en nieuwe gerechten uit te proberen. Sinds 1 februari 2022 ben ik werkzaam als productie manager bij De Krekerij. Een weloverwogen keuze in mijn carrière om hier aan de slag te gaan om lekkere vleesproducten te maken op basis van krekels en sprinkhanen. Wat is De Krekerij? Een jonge foodstartup met als missie: een duurzaam, divers voedselsysteem waar ‘lekker’ en ‘gezond’ samenkomt. Voor iedereen. We verrijken vleesvervangers met hoogwaardige eiwitten uit krekels en sprinkhanen. Deze worden omgetoverd tot een gezond en lekker product met de malse bite van plantaardige ingrediënten. Zo brengen we de natuurlijke voordelen van vlees (essentiële eiwitten, vitaminen en mineralen) en vega (minimale milieu-impact, geen antibioticagebruik) samen. Doel? Per 2030 geniet iedereen wekelijks van een lekker stuk krekel- of sprinkhaan van Nederlandse bodem! Maakt jouw bord ook onderdeel uit van de Krevolutie? Ik ben meer dan 30 jaar werkzaam in Foodservice, als account manager, diverse leidinggevende functies, Teamleider Services facilitair, Project Manager, Interim manager en adviseur. Ik ben betrokken geweest bij diverse projecten in de gezondheidszorg, horeca en commerciële maaltijdvoorziening op operationeel en tactisch niveau. Van 2011 tot 2018 werkzaam als Project Manager bij stichting PvF - Advies en implementeren van een nieuwe gastvrijheidsconcepten - Advies en implementatie van winkelconcepten - Advisering en begeleiding kleinschalig wonen - Diverse trainingen zoals Gastgerichtheid, HACCP - Kwaliteitsbeleid, Food Safety, HACCP auditor - Contract specialist van keukenapparatuur - Inrichting restaurants - Adviseren van de efficiency op basis van Lean en Six Sigma - Praktijkbegeleider afstudeer HBO FM - Project food waste Lean & Six Sigma methodiek - Advies en optimalisatie van de exploitatie van restaurants - Vormgeven aan voedingsbeleid en sluitende Business cases restaurants PVF - Projectleider leverancier food PVF stichtingsbreed. 2012-2019 Adviseur foodservice - Projectmanager BNS 2018 voedingsconcept en optimalisatie processen - Projectmanager bij stichting BNS 2015 - 2016 - Ontwikkelen van nieuwe concepten in de foodservice diverse locaties in Nederland 2014 - 2105 - HACCP trainingen/advies voor stichting Waalboog 2013 - Advisering en implementatie van een Grand Café concept voor stichting Humanitas 2013