Celine Maignan

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About Celine Maignan

Expériences professionnelles RH Rooftop – New York, NY rh.com/restaurants 2018 à juillet 2022 Renforce RH en contribuant à la croissance durable à long terme, à la rentabilité et à une excellente expérience des clients. Embauche, forme et motive toutes les positions pour le bon fonctionnement des restaurants. Formation des responsables nouvellement embauchés sur les systèmes et de rapport, le processus d'entretien et d'embauche, et la gestion du budget. Soutien, dans n'importe quel domaine requis : accueil, aide à l'accélération d'un service de nourriture de qualité selon les spécifications pendant un service à haut volume, remboursement des clients au besoin, organisation des espaces à l'accueil et en cuisine pour que les activités quotidiennes soient aussi efficaces que possible Réconciliation des comptes de 12 restaurants à la fin de chaque mois Préparation des forecasts et planifie les schedules de tous les départements pour répondre au demande du business Travaille en étroite collaboration avec le service juridique et le service RH afin de respecter le droit du travail de l'État de New York et de la ville de New York Vérification et soumission des livres de paie, résolution de tout écart avec les heures de travail, les congés payés et les pourboires des employés Gestion et organisation du système de réservation pour maximiser le nombre de couverts Élaboration du planning hebdomadaire des équipes (cuisine, salle, l’équipe des hosts et des assistants managers) Supervision de la gestion des stocks, présentation de rapports mensuels, demande de matériaux et de marchandises. Analyse budgétaire, prévisions et planification des coûts Contact et collaboration avec les fournisseurs, rapprochement détaillé des relevés bimensuels pour s'assurer que tous les comptes restent en règle Thompson Central Park – New York, NY 2012 – 2018 (burger joint, Knave, Norma's et service d'étage) Gestion et formation d'une équipe de 7 directeurs adjoints et de 60 membres du personnel de service au sein des quatre points de vente Vérification de la paie et de la planification hebdomadaire Supervision de la gestion des stocks et demande de matériaux et de marchandises Analyse budgétaire et planification des coûts pour améliorer le ticket moyen, accommoder le maximum de clients en gardant le meilleur service Mise en place d'un nouveau système de point de vente spécialement conçu pour nos points de vente Création et mise en œuvre de procédures opérationnelles pour améliorer le temps d’attente des clients