Verified recordChemical Manufacturing

Danilo MacChia

Impiegato at Orange Srl

Based in Bagnolo in Piano, Italy

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Seniority

Staff

Department

General Business & Management

Location

Bagnolo in Piano

Industry

Chemical Manufacturing

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1 credit

d•••••••@orangeitalia.it

Phone

5 credits

+39 ••• •••• ••••

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Background

About Danilo MacChia

Organizzazione di tutte le attività legate alla divisione Food & Beverage, Ottima conoscenza di tutti i reparti del settore (dall'albergo alla ristorazione collettiva). · Predisposizione e gestione del budget di area e monitoraggio del food cost · Definizione dei prezzi di vendita · Gestione del personale dal recruitment al monitoraggio del relativo costo di tutto il team, inclusi Chef, Maitre, Commis di cucina e di sala e addetti pulizie. · Gestione sia della banchettistica che delle cucine e dei ristoranti · Gestione dei piani di lavoro con cura nei dettagli · Predisposizione e supervisione della corretta stesura e comunicazione dei menù, dalle ricette ai cambiamenti apportati, in collaborazione con l' Executive Chef · Procedure di sicurezza alimentare e le normative di igiene siano rispettate · Ricette aziendali e gli standard di presentazione siano rispettati

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