Eric Santallier

Background

About Eric Santallier

Entré en 2005 chez Vitalrest en tant que chef de cuisine, puis responsable d'exploitations au 01 novembre 2006. Je suis passé Responsable d'unités en mai 2008. Responsable de secteur sur Paris en janvier 2010 et de l'est en avril 2013 avec la double casquette Responsable de l'offre Culinaire et chef de secteur. Rattaché au service achat en 2015 Responsable de l'offre culinaire travaille en collaboration avec le directeur des achats (avis sur les produits à référencer, testing produits), organisation du concours culinaire, organisation des réunions du groupe achat. Audit chez les industriels et testing de nouveaux produits.En octobre 2016 je laisse le terrain derrière moi et passe en plus de Responsable Culinaire, gestionnaire achat. Apres 12 ans chez Vitalrest j'ai mis fin à l'aventure pour raison personnelle en septembre 2017. Cette expérience a été très bénéfique aussi bien sur le plan professionnel qu'humain. Au 1er octobre 2017 nouvelle aventure au sein de la société Restalliance dont le siége de la DR IDF est basé à Champlan, nouveau environnement, nouvelle méthode de travail, je suis retourné sur le terrain comme RS pour gérer un ensemble d'établissement.