Fabrice Wininger

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About Fabrice Wininger

Gestion de 3 centres de profit avec un CA de plus de 2MEuro/an. Apporter une expertise professionnelle et des réponses de proximité. Gestion Administrative, Contrôle de Gestion, Responsable d'exploitation -Garant des résultats économique de mes exploitations – suivi de gestion, analyse financière, comptable. Consolidation des relations clients - être force de proposition et de conseil pour les prestations Restauration. Développement de nouvelles offres- mise en place et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes HACCP pour les cuisines, les offices livrés et les services en chambres- Gestion et optimisation de l'organisation du personnel de cuisine, de service et de livraison- mise en place des menus, des régimes et de la production pour un total de 1800 repas/jour- consolidation des relations fournisseurs -Gestion des livraisons au quotidien - Créer des relations de confiances avec tous les intervenants-Suivi de la satisfaction clients, convives au quotidien, réalisation d’enquêtes et mise en place de plan d’action. Specialties: relationnel client, homme de concensus, rapidité de décision, mise en place de plan d'action