Giulia Derrico

Background

About Giulia Derrico

Sono una Tecnologa Alimentare con una grande passione per l'innovazione nel settore alimentare e attualmente lavoro nel team R&D Hard Boiled Candy and Lollipop di Perfetti Van Melle. La mia formazione accademica è stata arricchita da esperienze significative in laboratorio, in particolare nell'ambito dell'enzimologia, del controllo qualità di matrici alimentari, della microbiologia e della caratterizzazione dei polimeri plastici utilizzati come packaging alimentari. Ho effettuato una breve esperienza in un birrificio come parte di un progetto universitario, dove ho avuto l'opportunità di apprendere le dinamiche di produzione delle bevande alcoliche e acquisire conoscenze sulle materie prime e il processo di fermentazione. Ho poi svolto un tirocinio universitario presso un caseificio, dove ho potuto approfondire le mie competenze nel settore lattiero-caseario. Inoltre, ho avuto l'opportunità di svolgere una tesi sperimentale focalizzata sulla realizzazione di un gelato light e funzionale, che ha coinvolto l'utilizzo di ingredienti innovativi, tra cui ingredienti plant-based. Ho avuto una breve ma significativa esperienza nel settore commerciale presso Murano S.p.A, durante la quale ho curato la gestione delle relazioni con i clienti e dei loro contratti, la raccolta e analisi dei dati di vendita e di fatturato della Società e dei competitors. Sono entusiasta di mettere in pratica le conoscenze acquisite e di contribuire all'evoluzione dei prodotti alimentari. La mia forza risiede nella capacità di lavorare efficacemente in squadra e nell'adattabilità a diverse situazioni. Mi piace collaborare con individui provenienti da contesti e culture diverse poiché credo che la diversità sia una fonte fondamentale di apprendimento e sono sempre alla ricerca di nuove opportunità di crescita.