Julien Kaim

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About Julien Kaim

Vous recherchez un profil de gestionnaire, totalement autonome avec une expérience de l'international? Je bénéficie de 17 années d’expérience en hôtellerie restauration dont la moitié en Angleterre et suis animé par le service de qualité et les nouveaux projets. Propriétaire de mon établissement depuis 7 ans, j'ai développé de manière importante ma capacité d’analyse et de décision. Mes multiples expériences en hôtellerie restauration ainsi que mes trois langues parlées (FR-ANG-IT) m’ont dotées d’une facilité d’échange et d’adaptation. Mes différentes compétences professionnelles sont: GESTION DE RESTAURANT / ENTREPRISE La reprise d’un restaurant et sa gestion pendant 7 ans m’ont conduit à traiter de tous les aspects administratifs, financiers, managériaux et commerciaux d’une entreprise. Cette expérience m’a aussi permis d’avoir une approche plus globale, plus pragmatique et plus mesurée pour mes prises de décision. MANAGEMENT D’EQUIPE & RH Le recrutement de nouveaux collaborateurs, leur intégration dans l’équipe et la gestion des ressources humaines(contrat, mutuelle, congés, arrêt maladie), leur formation et leur montée en compétences font partie de mon quotidien en tant que manager de restaurant. SATISFACTION CLIENTELE Mes années passées en Angleterre ainsi que mes expériences en hôtellerie 5* me permettent d'anticiper les besoins mais aussi de régler les problèmes avec les clients. De plus les évolutions des habitudes de consommation m'ont poussé à adapter l'offre de restauration dans mes différentes expériences pour répondre au maximum à la diversité de clientèle, aux cultures et au paysage concurrentiel. ACHATS L’optimisation des dépenses, la recherche de nouveaux fournisseurs et de nouveaux produits sont des tâches que j'affectionne particulièrement et qui font partie de mon quotidien depuis 7 ans. GESTION DES STOCKS Le maintien de la marge commerciale est une priorité pour moi. Aussi la bonne tenue des stocks et leur rotation, additionnée à l’absence de pertes est un point primordial pour le bon fonctionnement et la pérennité d’un restaurant. TRAVAIL DYNAMIQUE & GESTION DU STRESS Je suis capable de travailler sous pression dans un environnement très dynamique. Je possède une bonne gestion du stress tout en communiquant une énergie positive à mes équipes. Disponible pour échanger :+0033658973899 julienkaim@hotmail.com Restauration Food & Beverage Manager Retail P&L Trilingual Achat Approvisionnement Recrutement F&B cost Banquet Evènements Stocks Service haut standing