Larissa Lemos

Background

About Larissa Lemos

Nutricionista formada pela UFRJ com MBA em gestão de negócios em serviços de alimentação e nutrição, com experiência nas grandes indústrias onshore. Iniciei a minha carreira na alimentação coletiva em uma cozinha familiar de 1700 refeições. Sendo a única RT da unidade assumi os âmbitos de planejamento, compra, produção, segurança, controle de sobras, qualidade e pela gestão de pessoas e indicadores. Em 2019 assumi o cargo de gerente de unidade Jr na empresa GRSA unidade Vale Salobo Metais/PA, contribuindo para minimizar o desperdício de sobra limpa de 355kg para 55kg (64g para 17g/pessoa) em uma linha de produção de 3400 refeições e, consequentemente, redução de custos. Ao fim de 10 meses conquistei uma promoção como gerente de unidade pleno na GRSA Vale Tubarão em Vitória/ES, local o qual todas as avaliações de RDO em relação aos meus restaurantes atingiram as notas de 81, 85, e 89 bem como a faixa de 97 a 98% de satisfação do cliente. Em 2023 assumi o cargo de Gerente de Serviços Integrados I na empresa Sodexo, sendo responsável por contratos: Food (500 refeições) e Facilities Management (limpeza e jardinagem) na unidade Santa Fé de Goiás. Obtendo aumento de 16% de faturamento em relação ao ano anterior e elevação de 12% na satisfação do cliente, totalizando 86%. No início de 2024 assumi o cargo de Gerente de Unidade Operacional II no segmento offshore, sendo responsável por 3 contrato: Alimentação, limpeza e lavanderia de uma sonda com POB 206; cliente Transocean. Atualmente assumo o cargo de Analista Administrativo Pleno na Vale em Canaã dos Carajás/PA, e desempenho a função de fiscal de contrato gerenciando juntamente à terceirizada GRSA na maior operação de alimentação coletiva do Brasil (21 mil refeições com desjejum), na maior operação de minério de ferro do mundo, S11D. Hoje atuo como fiscal da unidade produtora Tucupi, responsável pela produção de 12 mil refeições. Além da gestão segurança, indicadores, kpis, PDCA e atendimento ao cliente. A vida em primeiro lugar!#OrgulhodeSerVALE #OrgulhodeSerSerraSul larissa.lemos@vale.com (94)9